Nos confitures Bio
Notre choix de confitures bio :
​
Pour nos confitures bio, nous proposons des recettes avec nos fruits de saison.
Ce sont pour certaines de petites séries et des créations originales en fonction de l'inspiration du moment.
​
Vous trouverez des recettes :
- à la figue (nature, vanille-citron, amandes, noix, gingembre-citron, épices) ;
- aux abricots (nature, à la lavande) ;
- aux prunes ;
- au melon vanille gingembre ;
- à la pastèque d'hiver ;
- aux oranges amères ;
-aux kiwis et bananes ;
- aux mûres ;
- aux coings (gelée) ;
- au sureau (gelée) ;
- de coulis de tomates.
​
​Nous avons 2 tailles de pots:
​
-
Pots de 200 g à 3.00 €
-
Pots de 380 g à 4.90 €
A partir de fin août mais surtout du mois de septembre, la cueillette des figues débute et se poursuit en fonction de la météo jusqu’au mois d’octobre et parfois même de novembre.
Dans notre champ, nous avons des figuiers qui produisent des figues bio violettes excellentes, très sucrées. Les arbres sont situés dans un poulailler bio d’une petite centaine de têtes qui assurent la fumure, le désherbage et parfois quelques prélèvements de fruits.
Nous vendons à cette période des figues de table et des figues à confiture.
Au mois de juin, nous avons une petite production de grosses figues boules d’or qui sont moins sucrées et plus douces.
Attention, la production est limitée en quantité et dans le temps.
​
Voici les tarifs qui étaient pratiqués pour l’année 2018.
Figues de table bio : 5 €/kg
Figue à confiture : 3 €/kg
​
Nos figues sont tellement bonnes, qu’il n’y a pas besoin de compliquer les recettes de confitures et d’ajouter trop de sucre. Nous aimons la confiture nature mais aussi des recettes originales et épicées qui sont délicieuses sur une tartine, avec du fromage et du foie gras par exemple.
​
Il suffit juste de commander un peu à l’avance pour que vous repartiez avec vos figues fraîchement cueillies.
Pour réserver, vous pouvez contacter :
Catherine 06 35 20 47 04 ou avec le bouton ci-dessous :
Ingrédients :
​
1 kg de figues
500 g ou 600g maximum de sucre bio de canne
(parce que ce sont nos figues cueillies parfaitement comme il faut !)
Jus de citron et éventuellement vanille
​
Couper les fruits et les mettre en tremper dans le sucre pendant une nuit.
Le lendemain, mettre à cuire à feu doux environ 1h maximum.
Mettre en pots la confiture chaude.
​
Et voilà c’est réussi !
​